दिसंबर (मार्गशीर्ष – पौष) माह के प्रमुख कृषि कार्य (Agricultural work in December Month):

दिसम्बर यानी मार्गशीर्ष–पौष माह में सर्दी अपने चरम पर होती है और यह रबी फसलों की वृद्धि के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण समय है। इस माह में गेहूं, चना, मटर, मसूर, सरसों, आलू तथा चारा फसलों की नियमित निगरानी, सिंचाई और पाले से सुरक्षा आवश्यक होती है। समय पर सिंचाई, पोषक तत्व प्रबंधन एवं मौसम के उतार–चढ़ाव को ध्यान में रखते हुए किसान उत्कृष्ट उपज प्राप्त कर सकते हैं।

दिसम्बर माह में मुख्य कृषि कार्य —

• रबी फसलों में नमी प्रबंधन एवं सिंचाई
• गेहूं की ताजमूल अवस्था में पोषण और सिंचाई
• पाले व कोहरे से फसलों का संरक्षण
• तोरिया की कटाई एवं अगली फसल की बुआई
• चारा फसलों (बरसीम, जई, रिजका) की कटाई
• सब्जियों और मसाला फसलों में निगरानी
• फल एवं सगंधीय पौधों में देखभाल

फसल उत्पादन (Crop Production):

🌾 दिसंबर में गेहूँ (Wheat) का पछेती बुआई प्रबंधन

दिसंबर माह में गेहूँ की पछेती बुआई के लिए सही किस्मों का चुनाव, बीज दर, उर्वरक प्रबंधन और जल प्रबंधन पर विशेष ध्यान देना होता है ताकि उत्पादकता में कमी न आए।

1. बुआई का समय एवं उन्नत किस्में

बुआई का अंतिम समय

पछेती किस्मों की बुआई एक निश्चित समय-सीमा के अंदर पूरी कर लेनी चाहिए:

• पूर्वी भारत: 10 दिसंबर तक
• उत्तरी भारत: 25 दिसंबर तक
• दक्षिणी भारत: 30 दिसंबर तक

पछेती बुआई के लिए अनुमोदित प्रजातियाँ

सामान्य प्रजातियों के बजाय अनुमोदित प्रजातियों का चयन करने से उत्पादकता में कमी को रोका जा सकता है:

2. बुआई की विधि और बीज प्रबंधन

3. पोषक तत्व प्रबंधन (प्रति हैक्टर)

पछेती गेहूँ के लिए संतुलित पोषक तत्व आवश्यक हैं:

बेसल डोज़ (बुआई के समय)

• गोबर की खाद: 5 से 10 टन प्रति हैक्टर की दर से मृदा में अच्छी तरह मिला दें।
• कुल आवश्यकता: 120 कि.ग्रा. नाइट्रोजन, 60 कि.ग्रा. फॉस्फोरस एवं 50 कि.ग्रा. पोटाश।

सूक्ष्म पोषक तत्व

टॉप ड्रेसिंग (Top Dressing)

4. जल प्रबंधन (Water Management)

• कुल जल आवश्यकता: गेहूँ की फसल की पूरी अवधि में लगभग 35-40 सें.मी. जल की आवश्यकता होती है, जिसके लिए सामान्यतः 4-6 सिंचाइयों की ज़रूरत होती है।
• उपयुक्त जल प्रबंधन से कल्लों की संख्या और सम्पूर्ण वृद्धि चरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

5. खरपतवार नियंत्रण (Weed Control)

प्रमुख खरपतवार

• संकरी पत्ती: गेहूँ का मामा (Phalaris minor), जंगली जई, मोथा, अंकरी अंकरा।
• चौड़ी पत्ती: कृष्णनील, बथुआ, चटरी-मटरी, हिरनखुरी, सैंजी, जंगली पालक, जंगली गाजर।

ध्यान दें: खरपतवार फसलों को मिलने वाले 47% नाइट्रोजन, 42% फॉस्फोरस, 50% पोटाश, 24% मैग्नीशियम एवं 39% कैल्शियम तक का उपयोग कर लेते हैं।

रासायनिक नियंत्रण (प्रति हैक्टर)

• समय: पहली सिंचाई के बाद, परन्तु फसल की 30 दिनों की अवस्था से पूर्व छिड़काव करें।
• दवाएँ: खरपतवारनाशी का प्रयोग केवल अधिक मात्रा में खरपतवार होने पर ही सावधानीपूर्वक करें।
• संकरी एवं चौड़ी पत्ती वाले खरपतवारों के नियंत्रण के लिए निम्नलिखित में से किसी एक का 600-800 लीटर पानी में घोल बनाकर छिड़काव करें:
  • सल्फोसल्फ्यूरॉन 75 डब्ल्यू.पी. की 33 ग्राम
  • टाइसोप्रोट्यूरॉन 75 डब्ल्यू.पी. + मैटसल्फ्यूरॉन मिथाइल 20 डब्ल्यू.पी. की 1.0-1.3 कि.ग्रा. + 20 ग्राम
  • सल्फोसल्फ्यूरॉन 75 प्रतिशत + मैटसल्फ्यूरॉन मिथाइल 5 प्रतिशत की 40 ग्राम
  • क्लोडिनाफॉप 15 प्रतिशत + मैटसफ्ल्यूरॉन मिथाइल 1 प्रतिशत वेस्टा 15 डब्ल्यू.पी. की 600-800 लीटर मात्रा।

🌾 जौ (Barley) की खेती: जल प्रबंधन एवं खरपतवार नियंत्रण

जौ, अन्य दाने वाली फसलों की तुलना में कम जल की आवश्यकता वाली फसल है, लेकिन उपज के लिए क्रांतिक अवस्थाओं में सिंचाई आवश्यक है।

1. जल प्रबंधन (Water Management)

जौ की खेती के लिए सामान्यतः 2 से 3 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

• विशेष ध्यान:
  • क्षारीय व लवणीय मृदा में अधिक संख्या में हल्की सिंचाई देना उत्तम माना जाता है।
  • सिंचाई के बाद, नाइट्रोजन की शेष आधी मात्रा यानी 66 कि.ग्रा. यूरिया 30 कि.ग्रा. नाइट्रोजन प्रति हैक्टर की दर से टॉप ड्रेसिंग करें।

2. खरपतवार नियंत्रण (Weed Control)

जौ की फसल स्वभाव से शीघ्र बढ़ने वाली होती है और यह अन्य खरपतवारों को बढ़ने नहीं देती है। अतः, खरपतवारनाशी का प्रयोग केवल अधिक मात्रा में खरपतवार होने पर ही सावधानीपूर्वक करें।

खरपतवारनाशी का प्रयोग

सभी खरपतवारनाशियों का प्रयोग बुआई के 30-35 दिनों बाद 500-600 लीटर पानी में घोल बनाकर प्रति हैक्टर की दर से करना चाहिए:

🌽 शीतकालीन (रबी) मक्का प्रबंधन

दिसंबर माह में मक्का की फसल को अधिकतम उपज के लिए नमी और पोषक तत्वों की सही मात्रा, साथ ही कीटों से बचाव की आवश्यकता होती है।

1. जल प्रबंधन एवं निराई-गुड़ाई

रबी मक्का में सामान्यतः 4 से 6 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

• पहली सिंचाई:
  • बुआई के 20−25 दिनों बाद पहली निराई-गुड़ाई करके सिंचाई कर दें।
• आगे की सिंचाई:
  • पुनः समुचित नमी बनाए रखने के लिए समय-समय पर सिंचाई करते रहें।

2. नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग (Top Dressing)

नाइट्रोजन की सही मात्रा सही समय पर देने से पौधे की बढ़वार अच्छी होती है:

3. खरपतवार नियंत्रण

मक्का के खेत को शुरू के 45 दिनों तक खरपतवार रहित रखना चाहिए।

• यांत्रिक विधि: 2−3 निराई-गुड़ाई पर्याप्त रहती है।
• रासायनिक विधि:
  • खरपतवारों को एट्राजिन की 1−1.5 कि.ग्रा. प्रति हैक्टर मात्रा को 800 लीटर पानी में घोल बनाकर बुआई के बाद, परंतु जमाव से पहले छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।

4. पौध संरक्षण (Pest Management)

मक्का को कई कीट नुकसान पहुँचा सकते हैं, जिनका नियंत्रण तुरंत आवश्यक है:

🌱 चना (Chana/Chickpea) फसल प्रबंधन: दिसंबर माह के कार्य

दिसंबर माह में चने की देर से बुआई (Late Sowing), खरपतवार प्रबंधन और क्रांतिक अवस्था में जल एवं पोषक तत्वों का प्रबंधन उपज के लिए महत्वपूर्ण है।

1. बुआई का समय एवं विधि

• देर से बुआई: उत्तरी भारत में धान, मक्का, ज्वार, बाजरा, कपास एवं गन्ने की फसल कटने के बाद, जहां सिंचाई के साधन उपलब्ध हैं, चने की बुआई नवंबर के अंत तक या दिसंबर के प्रथम सप्ताह तक कर सकते हैं।
• उकठा रोग से बचाव: उकठा रोग की रोकथाम के लिए बुआई अक्टूबर के अंत या नवंबर के प्रथम सप्ताह में कर देनी चाहिए (यद्यपि दिसंबर तक बुआई का विकल्प उपलब्ध है)।
• रोगरोधी किस्में: उकठा रोगरोधी देसी प्रजातियां (पूसा-372, जेजी 11, जेजी 12, जेजी 16) और काबुली प्रजातियां (पूसा चमत्कार, जवाहर काबुली चना-1, विजय, फूले जी-95311) का चयन करें।

2. जल प्रबंधन (Water Management)

3. खरपतवार नियंत्रण और पोषण (Nipping & Nutrition)

4. पौध संरक्षण (Plant Protection)

अ. झुलसा रोग (Blight Disease)

नियंत्रण: इस रोग की रोकथाम के लिए 10 दिनों के अंतराल पर दो बार छिड़काव करें।

• रासायनिक विकल्प (प्रति एकड़):
  • क्लोरोथालोनिल 70 डब्ल्यू पी 300 ग्राम।
  • कार्बण्डाजिम 12% + मैंकोजेब 63% डब्ल्यू पी 500 ग्राम।
  • टेबुकोनाजोल 50% + ट्राबुफ्लोक्सीस्ट्रोबिन 25% डब्ल्यू जी 100 ग्राम।
  • या 2.0 कि.ग्रा. जिंक मैग्नीज कार्बामेट को 1000 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।
• जैविक उपचार (प्रति एकड़):
  • ट्राइकोडर्मा विरिडी 500 ग्राम की दर से छिड़काव करें।
  • स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस 250 ग्राम की दर से छिड़काव करें।

ब. उकठा रोग (Wilt Disease)

यह रोग फ्यूजेरियम ऑक्सीस्पोरम नामक फफूंद से होता है और गंभीर हानि पहुँचाता है।

• लक्षण: शुरुआत में पत्तियां सूख जाती हैं, फिर पूरा पौधा मुरझाकर सूख जाता है। ग्रसित पौधे की जड़ के पास चीरा लगाने पर काली संरचना दिखाई देती है।
• रोकथाम:
  • बीजोपचार: 2.5 ग्राम कार्बण्डाजिम या 2 ग्राम थीरम या 2 ग्राम ट्राइकोडर्मा विरिडी प्रति कि.ग्रा. बीज की दर से बीजोपचार करें।
  • किस्मों का चयन: उकठा रोगरोधी किस्मों का ही चयन करें (जैसा कि ऊपर बताया गया है)।
  • उचित दूरी: पौधों की बुआई उचित दूरी पर करनी चाहिए।

🟢 मटर फसल प्रबंधन: दिसंबर माह के कार्य

दिसंबर में मटर की फसल क्रांतिक अवस्था में होती है, जहाँ रोगों और कीटों से बचाव उपज के लिए आवश्यक है।

1. जल प्रबंधन एवं निराई-गुड़ाई

• पहली सिंचाई: मटर की फसल में बुआई के 35-40 दिनों पर पहली सिंचाई करें।
• आगे की सिंचाई: आवश्यकतानुसार अतिरिक्त सिंचाई की जा सकती है।
• निराई-गुड़ाई: इस दौरान खेत की निराई-गुड़ाई करना फायदेमंद रहता है, जिससे जड़ों की वृद्धि अच्छी होती है।

2. पौध संरक्षण (Plant Protection)

अ. चूर्णिल आसिता (Powdery Mildew)

यह रोग पौधे की पत्तियों पर सफेद चूर्ण जैसा दिखता है। इसकी रोकथाम के लिए निम्नलिखित का प्रयोग करें:

ब. रतुआ (Rust)

इस रोग की रोकथाम के लिए 600-800 लीटर पानी में घोलकर खड़ी फसल पर छिड़काव करें:

• सावधानी: उचित फसलचक्र अपनाएं और रोगग्रस्त पौधों को उखाड़कर नष्ट कर दें।

3. कीट नियंत्रण (Pest Control)

• सामान्य कीट क्षति: इण्डोक्साकॉर्ब (1 मि.ली./लीटर पानी) का छिड़काव कीटों से होने वाली क्षति को कम करता है।
• विशिष्ट कीटों का नियंत्रण (800 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें):

🌰 मसूर फसल प्रबंधन: दिसंबर माह के कार्य

मसूर एक कम पानी की आवश्यकता वाली दलहनी फसल है, लेकिन सही समय पर सिंचाई और रोग नियंत्रण से उत्पादकता को बढ़ाया जा सकता है।

1. जल प्रबंधन (Water Management)

• आवश्यकता: मसूर की फसल में अधिक पानी की आवश्यकता नहीं है।
• सिंचाई की संख्या: अधिक पैदावार के लिए 1 या 2 सिंचाई पर्याप्त होती है।
• क्रांतिक अवस्था: सिंचाई का समय पुष्पावस्था से पूर्व (बुआई के लगभग 40-45 दिनों बाद) होना चाहिए।
• सावधानियाँ:
  • यदि पर्याप्त वर्षा हो जाती है, तो सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती।
  • खेत में अधिक पानी होने पर मसूर पर प्रतिकूल असर होता है, इसलिए जल निकास की उचित व्यवस्था का होना बेहद जरूरी है।

2. पौध संरक्षण (Plant Protection)

🔴 अरहर फसल प्रबंधन: दिसंबर माह के कार्य

दिसंबर में अरहर की कम अवधि वाली किस्में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं, जबकि खड़ी फसल में फली छेदक कीट का प्रबंधन उपज के लिए महत्वपूर्ण होता है।

1. कीट प्रबंधन: फली छेदक (Pod Borer)

फली छेदक कीट (Pod Borer) अरहर को सबसे अधिक क्षति पहुँचाता है।

2. कटाई एवं भंडारण

जून में बोई गई कम अवधि की अरहर की किस्में दिसंबर में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।

• कटाई का समय: फसल का रंग सुनहरा भूरा होने पर कटाई कर लेनी चाहिए।
• सुखाना: कटाई के बाद फसल को लगभग 7-8 दिनों तक खेत में सुखाएँ।
• मड़ाई (Threshing):
  • सूखी फसल की मड़ाई की जानी चाहिए।
  • अरहर स्ट्रिपर मशीन 150 कि.ग्रा. प्रति घंटे की क्षमता के साथ पौधे को बिना क्षति पहुँचाए, फलियों और पत्तियों को अलग कर देता है।
  • इस प्रकार अलग की गई फलियों और पत्तियों की वर्टिकल थ्रेशर से मड़ाई की जा सकती है।
• भंडारण: उपयुक्त नमी पर फसल का भण्डारण करने से बाजार में अच्छा मूल्य प्राप्त हो जाता है।

🟡 राई-सरसों और तोरिया/लाही प्रबंधन

दिसंबर माह में सरसों की अच्छी पैदावार लेने के लिए उन्नत किस्मों का चयन, पाले से सुरक्षा और समय पर सिंचाई तथा कीट नियंत्रण आवश्यक है।

1. बुआई और किस्में

• देर से बुआई: जिन क्षेत्रों में समय पर बुआई नहीं हो पाई है, वहाँ मध्य दिसंबर तक बुआई की जा सकती है।
• उन्नत प्रजातियाँ: पूसा सरसों 25, पूसा सरसों 26 और पूसा सरसों 28 जैसी कम अवधि की प्रजातियाँ देरी से बुआई करने पर भी अच्छी पैदावार देने में सक्षम हैं।

2. जल प्रबंधन और टॉप ड्रेसिंग

सरसों में सिंचाई जल की उपलब्धता के आधार पर करें, और नाइट्रोजन की शेष आधी मात्रा का उपयोग सिंचाई के बाद करें।

3. पाले से बचाव (Frost Protection)

दिसंबर के अंतिम सप्ताह में तापमान में तीव्र कमी से पाले की आशंका रहती है, जिससे फसल की बढ़वार और फली विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

• रासायनिक उपचार: 0.2 प्रतिशत तुड़ाई मिथाइल सल्फोऑक्साइड अथवा 0.1 प्रतिशत थायो यूरिया का छिड़काव लाभप्रद होता है। सल्फरयुक्त रसायनों का प्रयोग लाभकारी होता है।
• सिंचाई: पाला पड़ने के समय सिंचाई करने से भी पाले का दुष्प्रभाव कम होता है।

4. खरपतवार नियंत्रण

सरसों की फसल को खरपतवारों से मुक्त रखना आवश्यक है।

5. कीट नियंत्रण

सरसों की फसल पर **माहूं (एफिड) ** और आरा मक्खी मुख्य हानिकारक कीट हैं। माहूं कीट 35-70 प्रतिशत तक उपज और 5-10 प्रतिशत तक तेल की प्राप्ति में कमी करता है।

• नियंत्रण शुरू करें: जब कीट का प्रकोप औसतन 25 कीट प्रति पौधा या 10 प्रतिशत पौधों पर हो जाए।
• दवाएँ (प्रति हैक्टर 600-800 लीटर पानी में घोलकर):
  • इमिडाक्लोप्रिड (17.8 प्रतिशत) 20-25 ग्राम
  • मोनोक्रोटोफॉस 35 डब्ल्यू.एस.सी. सक्रिय तत्व
  • डाइमेथोएट 30 ई.सी.
  • मिथाइल डिमेटॉन 25 ई.सी.
  • क्विनालफॉस 25 ई.सी.
  • फॉस्फोमिडॉन 85 डब्ल्यू.एस.सी. 250 मि.ली.
  • थायामिडॉन 25 ई.सी. 1000 मि.ली.

6. कटाई (तोरिया/लाही)

• समय: तोरिया में दाना झड़ने की आशंका रहती है। इसलिए सही समय पर इसकी कटाई कर लेनी चाहिए।
• अगली फसल: तोरिया की कटाई के बाद खेत को अगली फसल (जैसे पछेती गेहूं, गन्ना, प्याज) के लिए तैयार करें।

🌿 पेड़ी गन्ना (Ratoon) एवं शरदकालीन गन्ना प्रबंधन

दिसंबर माह में गन्ने की कटाई, विशेषकर पेड़ी गन्ने के फुटाव (Sprouting) को सुनिश्चित करने के लिए प्रबंधन के तरीके अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि कम तापमान फुटाव को प्रभावित करता है।

1. पुराने गन्ने की कटाई और फुटाव प्रबंधन

2. शरदकालीन गन्ना प्रबंधन

शरदकालीन (Autumn) गन्ने की फसल में दिसंबर में निम्नलिखित कार्य आवश्यक हैं:

• सिंचाई: यदि पिछले महीने सिंचाई नहीं की है, तो आवश्यकतानुसार सिंचाई करते रहें। इससे गन्ना सूखने नहीं पाएगा और वजनी (भारी) भी बनेगा।
• अंतः फसल (Intercropping): शरदकालीन गन्ने में सरसों, धनिया जैसी अंतः फसलें लगाएँ।
• जैविक उपचार: ट्राइकोडर्मा की 20 कि.ग्रा. मात्रा प्रति हैक्टर की दर से प्रयोग करें।
• अन्य कार्य: नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करते रहें।

🌿 बरसीम और जई: चारा फसल प्रबंधन

दिसंबर माह में बरसीम और जई दोनों ही फसलें कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। इन फसलों से अधिकतम चारा उपज प्राप्त करने के लिए सही कटाई और पोषण प्रबंधन आवश्यक है।

1. बरसीम (Berseem) प्रबंधन

बरसीम एक बहु-कटाई वाली (Multi-cut) फसल है, जिसके लिए निरंतर पोषण और नमी ज़रूरी है।

2. जई (Oat) प्रबंधन

जई का उपयोग हरे चारे और बीज दोनों के लिए किया जाता है, जिसके लिए प्रबंधन के तरीके अलग-अलग होते हैं।

सब्जियों की खेती (Vegetable Farming):

🥔 आलू फसल प्रबंधन: दिसंबर माह के कार्य

दिसंबर माह में पछेती आलू की फसल को ठंड से बचाना और सही समय पर पोषण देना, दोनों ही अच्छी उपज के लिए महत्वपूर्ण हैं।

1. जल प्रबंधन (Water Management)

• सिंचाई का अंतराल: जरूरत के मुताबिक 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करते रहें।
• नमी बनाए रखें: खेत में पर्याप्त नमी बनाए रखें।
• पाले से बचाव हेतु सिंचाई: दिसंबर और जनवरी में अधिक ठंड की आशंका होने पर फसल की सिंचाई कर देनी चाहिए।
  • लाभ: जमीन भीगी रहने पर पाले का असर कम हो जाता है।

2. पोषण एवं मिट्टी चढ़ाना

3. पाला एवं धुआँ प्रबंधन

ठंड और पाले से फसल की सुरक्षा के लिए:

• सिंचाई: अधिक ठंड या पाले की आशंका पर तुरंत सिंचाई कर दें।
• धुआँ: पाले से बचाने के लिए धुएं का प्रबंधन करें (जैसे खेत के चारों ओर कूड़ा-कचरा/घास-फूस जलाकर)।

🌸 फूलगोभी फसल प्रबंधन: उन्नत किस्में और पोषण

दिसंबर-जनवरी में तैयार होने वाली फूलगोभी की किस्में आमतौर पर मध्य या मध्य-पछेती समूह की होती हैं।

1. उन्नत किस्में (Improved Varieties)

• पूसा हाइब्रिड-2 की विशेषता: यह जुलाई के अंत में बुआई के लिए उपयुक्त है और डाउनी मिल्ड्यू रोग से प्रतिरोधी है।

2. पोषण प्रबंधन (Nutrient Management)

पछेती फूलगोभी में पौधों के संतुलित विकास और फूलों की बेहतर गुणवत्ता के लिए नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग महत्वपूर्ण है:

🥬 गांठगोभी एवं बंदगोभी प्रबंधन

दिसंबर माह में गोभीवर्गीय फसलों (Cauliflower family) के लिए पोषण, खरपतवार नियंत्रण और नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

1. गांठगोभी (Knol Khol) प्रबंधन

गाँठगोभी के पौधों के संतुलित विकास के लिए नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग आवश्यक है:

2. बंदगोभी (Cabbage) प्रबंधन

बंदगोभी की अच्छी बढ़वार के लिए खरपतवार नियंत्रण और सही जल प्रबंधन ज़रूरी है:

अ. खरपतवार नियंत्रण

• रासायनिक नियंत्रण: खरपतवारनाशी पेण्डीमेथिलीन या वासालीन का छिड़काव रोपाई से एक-दो दिन पहले करें।
• सिंचाई: छिड़काव के पश्चात् तुरन्त हल्की सिंचाई करें।

ब. जल प्रबंधन

• नमी बनाए रखना: फसल बढ़वार के समय पूर्ण नमी बनाए रखें तथा आवश्यकतानुसार समय-समय पर सिंचाई अवश्य करें।

स. अन्य कार्य

• मिट्टी चढ़ाना: सामान्यतः गोभीवर्गीय फसलों में जड़ों के पास मिट्टी चढ़ाना लाभदायक होता है (पौधों को सहारा देने और गांठ/फूल के सही विकास के लिए)।

🌶️ मिर्च (Chilli) और शिमला मिर्च (Capsicum) प्रबंधन

दिसंबर-जनवरी में मिर्च (शिमला मिर्च सहित) की रोपाई की जाती है। अच्छी उपज के लिए सही पोषण और रोग नियंत्रण पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

1. रोपाई एवं जल प्रबंधन

2. पोषक तत्व प्रबंधन (प्रति हैक्टर)

मिर्च की फसल में संतुलित पोषण उपज के लिए महत्वपूर्ण है।

3. पौध संरक्षण (Plant Protection)

अ. शीर्षारंभी क्षय (Dieback) एवं फल सड़न रोग

इस रोग की रोकथाम के लिए बीजोपचार और छिड़काव दोनों आवश्यक हैं।

1. बीजोपचार: काबॅण्डाजिम 2.5 ग्राम प्रति कि.ग्रा. बीज की दर से उपचारित करें।
2. रोग लक्षण दिखने पर छिड़काव (प्रति लीटर पानी):
   • क्लोरोथैलोनील 1.5 ग्राम
   • डाइफेनोकोनाजोल 1.0 ग्राम
   • प्रोपिनेब 3.5 ग्राम
   • टेबुकानाजोल 1.0 ग्राम
   • एजोक्सीस्ट्रॉबिन 1.0 ग्राम

ब. झुलसा रोग (Blight Disease)

झुलसा रोग की रोकथाम के लिए एकीकृत प्रबंधन आवश्यक है।

1. बीज और फसल चक्र:
   • स्वस्थ बीजों का प्रयोग करें।
   • गैर सोलनेसी कुल (Non-Solanaceae family) के पौधों का उपयोग कर फसल चक्र अपनाएं।
2. छिड़काव (प्रति लीटर पानी): रोगों के लक्षण दिखने पर निम्नलिखित में से किसी एक का छिड़काव अवश्य करें:
   • मैंकोजेब 2 ग्राम
   • जिनेब 2 ग्राम
   • साइमोक्सानिल + मैंकोजेब 1.5-2 ग्राम
   • एजोक्सीस्ट्रॉबिन 1 ग्राम

🍅 टमाटर फसल प्रबंधन: बसंत-ग्रीष्म ऋतु की फसल

उत्तर भारत के मैदानी क्षेत्रों में टमाटर की अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए दिसंबर-जनवरी में सही प्रबंधन आवश्यक है।

1. बुआई, रोपाई का समय एवं किस्में

• बुआई का समय: बसंत-ग्रीष्म ऋतु की फसल के लिए पौधशाला में बीज की बुआई कर दें।
• रोपाई का समय: दिसंबर से जनवरी में तैयार पौध की रोपाई करें।
• बीज दर (प्रति हैक्टर):
  • उन्नत किस्में: 350-400 ग्राम
  • संकर किस्में: 200-250 ग्राम
• उपयुक्त उन्नत/संकर किस्में: पूसा हाइब्रिड-1, पूसा उपहार, पूसा-120, पूसा शीतल, पूसा सदाबहार प्रमुख हैं।

2. मृदा एवं रोपाई की दूरी

3. पोषक तत्व प्रबंधन (प्रति हैक्टर)

रोपाई से एक माह पहले गोबर या कम्पोस्ट की अच्छी सड़ी खाद (20-25 टन/हैक्टर) भूमि में अच्छी तरह मिला लें।

बेसल डोज़ (बुआई के समय)

टॉप ड्रेसिंग (Top Dressing)

4. अंतः सस्यन एवं खरपतवार नियंत्रण

• निराई-गुड़ाई और मिट्टी चढ़ाना: अच्छी पैदावार के लिए हल्की निराई-गुड़ाई करें व पौधों की जड़ों के पास मिट्टी चढ़ा दें। खरपतवार नियंत्रण के लिए खुर्पी या कुदाल से गुड़ाई करने से पौधों की बढ़वार अच्छी होती है।
• सहारा (Staking): टमाटर की असीमित बढ़वार वाली प्रजातियों में सहारा (स्टेकिंग) प्रदान करना आवश्यक है। सहारा न देने पर पौधों की वृद्धि और उपज पर विपरीत प्रभाव पड़ता है, और मिट्टी के संपर्क में आने से फल रोगों के प्रभाव से नष्ट हो जाते हैं।
• मल्चिंग (Mulching): सूखे घास-फूस की पलवार अथवा पुआल (मल्च) पौधों के नीचे बिछाने से अच्छी बढ़वार के साथ-साथ खरपतवार का नियंत्रण भी हो जाता है।

5. पौध संरक्षण (झुलसा रोग)

झुलसा रोग (Blight Disease) की रोकथाम के लिए एकीकृत प्रबंधन आवश्यक है:

1. बीज और फसल चक्र:
   • स्वस्थ बीजों का प्रयोग करें।
   • गैर सोलनेसी कुल के पौधों का उपयोग कर फसल चक्र अपनाएं।
2. फफूंदनाशक छिड़काव (प्रति लीटर पानी): रोगों के लक्षण दिखने पर निम्नलिखित में से किसी एक का छिड़काव अवश्य करें:
   • मैंकोजेब 2 ग्राम
   • जिनेब 2 ग्राम
   • साइमोक्सानिल + मैंकोजेब 1.5-2 ग्राम
   • एजोक्सीस्ट्रॉबिन 1 ग्राम

🧄 लहसुन (Garlic), मूली (Radish), गाजर (Carrot) और फ्रेंचबीन (French Bean) प्रबंधन

दिसंबर माह में इन फसलों के लिए सही पोषण, सिंचाई और निराई-गुड़ाई पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

1. लहसुन (Garlic) प्रबंधन

लहसुन में दो बार नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग से गांठों का विकास बेहतर होता है:

• निराई-गुड़ाई और सिंचाई: आवश्यकतानुसार निराई-गुड़ाई तथा सिंचाई करते रहें।
• प्रथम टॉप ड्रेसिंग: बुआई के 40 दिनों बाद 74 कि.ग्रा. यूरिया की दर से करें।
• दूसरी टॉप ड्रेसिंग: बुआई के 60 दिनों बाद 74 कि.ग्रा. यूरिया की समान मात्रा की दूसरी टॉप ड्रेसिंग कर दें।
• खरपतवार नियंत्रण: दो से तीन निराई खरपतवार नियंत्रण के लिए पर्याप्त हैं।

2. मूली (Radish) प्रबंधन

• बुआई का समय: उत्तर भारत के मैदानी क्षेत्रों में अक्टूबर से जनवरी तक मूली की बुआई कर सकते हैं।
• किस्में: यूरोपियन प्रजातियां जैसे- पूसा हिमानी, व्हाइट आइसकिल, रैपिड रेड, व्हाइट टिप्ड एवं स्कारलेट ग्लोब आदि।
• बुआई विधि: बुआई के समय खेत में नमी अच्छी प्रकार से होनी चाहिए।
  • छोटी-छोटी समतल क्यारियों में या 30-45 सें.मी. की दूरी पर बनी मेड़ों पर बुआई करें।
• पौधों की दूरी: बीज जमने के बाद पौधों की दूरी 6-7 सें.मी. रखें।
• सिंचाई:
  • शरदकालीन फसल में 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता पड़ती है।
  • मेड़ों पर सिंचाई हमेशा आधी मेड़ करनी चाहिए, ताकि पूरी मेड़ भुरभुरी व नमीयुक्त बनी रहे।

3. गाजर (Carrot) प्रबंधन

• बुआई का समय: गाजर की किस्मों की बुआई दिसंबर से फरवरी में कर सकते हैं।
• किस्में: पूसा यमदग्नि, पूसा नयन ज्योति एवं नैन्ट्स।
• फसल की तैयारी: यह बुआई के 75-80 दिनों बाद तैयार होती है।
• औसत उपज: औसतन 200-250 क्विंटल/हैक्टर उपज देती है।

4. फ्रेंचबीन (French Bean) प्रबंधन

• टॉप ड्रेसिंग: बुआई के लगभग 30 दिनों बाद} 60 कि.ग्रा. नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग करें।
• सिंचाई:
  • पहली सिंचाई: फूल आने के ठीक पहले करनी चाहिए।
  • दूसरी सिंचाई: फली बनते समय करनी चाहिए।

🥬 पत्तेदार सब्जियों (Leafy Vegetables) का प्रबंधन

ये सब्जियां आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, रेशे तथा विटामिन ‘ए’ व ‘सी’ जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं।

यहाँ पालक, मेथी, सरसों साग और धनिया के प्रबंधन को व्यवस्थित रूप में प्रस्तुत किया गया है:

1. पालक (Spinach) एवं मेथी (Fenugreek)

पालक और मेथी दोनों ही बहु-कटाई वाली फसलें हैं, जिनमें प्रत्येक कटाई के बाद पोषण आवश्यक है:

• टॉप ड्रेसिंग: पत्तियों की प्रत्येक कटाई के बाद प्रति हैक्टर 20 कि.ग्रा. नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग करें।
• सिंचाई: टॉप ड्रेसिंग के बाद सिंचाई अवश्य करें।

2. सरसों साग (Mustard Greens)

• किस्म: सरसों की किस्म पूसा साग-1 उपयुक्त है।
• पहली कटाई: पहली कटाई बुआई के 35 दिनों बाद शुरू हो जाती है।
• कटाई की अवधि: इसकी कटाई जनवरी के आखिर तक की जा सकती है।

3. धनिया (Coriander)

धनिया में बढ़वार के चरण के अनुसार दो बार नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग आवश्यक है:

• पहली टॉप ड्रेसिंग: जब धनिया के पौधे 3-4 सें.मी. के हो जाएँ, तो प्रति हैक्टर 15 कि.ग्रा. नाइट्रोजन की टॉप ड्रेसिंग कर दें।
• दूसरी टॉप ड्रेसिंग: 15 कि.ग्रा. नाइट्रोजन की दूसरी टॉप ड्रेसिंग पहली टॉप ड्रेसिंग के 20-25 दिनों बाद करें।

🟢 सब्जी मटर (Vegetable Pea) प्रबंधन

दिसंबर माह में सब्जी मटर के लिए फूल आने और फली बनने की क्रांतिक अवस्थाओं में प्रबंधन पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

1. जल प्रबंधन एवं पोषण

• पहली सिंचाई:फूल आने के समय आवश्यकतानुसार हल्की सिंचाई कर दें।
  • टॉप ड्रेसिंग: पहली सिंचाई के बाद 30 कि.ग्रा. नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग करें।
• दूसरी सिंचाई: फलियाँ बनते समय दूसरी सिंचाई करनी चाहिए।
• सिंचाई विधि: अधिक मात्रा में पानी लगाने से पौधों में श्वसन क्रिया प्रभावित होती है। इस प्रकार फुहारा विधि (Sprinkler Irrigation) से सिंचाई ज्यादा लाभप्रद होती है और पानी की बचत होती है।

2. खरपतवार नियंत्रण

• यांत्रिक विधि: सब्जी मटर के लिए 1-2 निराई-गुड़ाई की आवश्यकता होती है।
• रासायनिक नियंत्रण:
  • दवा का नाम: पेण्डीमेथिलीन
  • मात्रा: 3.0 लीटर को 800-1000 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।
  • सावधानी: खरपतवारनाशी का प्रयोग करते समय मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में नमी होनी चाहिए।

3. तुड़ाई (Harvesting)

• समय: फलियों की तुड़ाई सुबह या शाम के समय की जानी चाहिए।
• अंतराल: सामान्यतः लगभग 12-15 दिनों के अंतर पर कुल 3-4 तुड़ाई की जाती हैं।

4. पौध संरक्षण: चूर्णिल आसिता (Powdery Mildew)

चूर्णिल आसिता रोग की रोकथाम के लिए रोगरोधी किस्म का चयन करना लाभदायक होता है।

🧅 प्याज फसल प्रबंधन: रोपाई एवं खरपतवार नियंत्रण

प्याज की रबी मौसम की फसल के लिए दिसंबर अंत और जनवरी की शुरुआत रोपाई के लिए सबसे उपयुक्त समय है।

1. रोपाई का समय एवं किस्में

2. रोपाई की दूरी

अच्छी उपज और गांठ के सही विकास के लिए रोपाई की सही दूरी बनाए रखना आवश्यक है:

• पंक्ति से पंक्ति की दूरी: 15 सें.मी.
• पौध से पौध की दूरी: 10 सें.मी.

3. खरपतवार नियंत्रण

प्याज की फसल में खरपतवार एक गंभीर समस्या है। रासायनिक नियंत्रण के लिए:

• दवा का नाम: पेण्डीमेथिलीन
• मात्रा: 3.5 लीटर प्रति हैक्टर
• पानी की मात्रा: 800-1000 लीटर पानी में घोलकर।
• छिड़काव का समय: रोपाई के दो-तीन दिनों बाद, सिंचाई से पहले छिड़काव करें।

🥭 बागवानी फसल प्रबंधन: दिसंबर माह के कार्य

दिसंबर में फलों के बागानों को पाले से बचाना, कीटों का नियंत्रण करना और सही समय पर पोषण देना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

दिसंबर माह में बागवानी फसलों (Horticultural Crops), जैसे आम, अमरूद, बेर, आँवला, अनार, पपीता, और लीची के लिए महत्वपूर्ण प्रबंधन कार्यों, विशेष रूप से पोषण, कीट/रोग नियंत्रण, और पाला प्रबंधन पर यहाँ इस जानकारी को व्यवस्थित और कार्य-आधारित प्रारूप में प्रस्तुत किया गया है:

1. आम (Mango)

2. अमरूद (Guava)

• तुड़ाई एवं विपणन: सिंचाई प्रबंधन के साथ-साथ तैयार फलों को सही समय पर तुड़ाई कर बाजार में भेजने की व्यवस्था करें या प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन के लिए उपयोग करें।
• फल-मक्खी नियंत्रण:
  • रासायनिक: साइपरमेथ्रिन (2.0 मि.ली./लीटर) या मोनोक्रोटोफॉस (1.5 मि.ली./लीटर) की दर से घोल बनाकर फल परिपक्वता के पूर्व 10 दिनों के अंतराल पर 2-3 छिड़काव करें।
  • यांत्रिक: प्रभावित फलों को तोड़कर नष्ट कर देना चाहिए तथा बगीचे में फेरोमोन ट्रैप लगाने चाहिए।

3. बेर (Ber)

• फल गिरने से रोकना: छोटे फलों को गिरने से रोकने के लिए सुपरफिक्स हार्मोन (1.1 मि.ली. प्रति 4.5 लीटर पानी की दर से) घोलकर छिड़काव करें।

4. आंवला (Amla)

• सिंचाई एवं विपणन: आवश्यकतानुसार सिंचाई करते रहें व फलों की तुड़ाई एवं विपणन की व्यवस्था करें।
• रोग नियंत्रण (भंडारण पूर्व): तुड़ाई उपरांत फलों को डाइफोलेटॉन (0.15 प्रतिशत), डाइथेन एम-45 या बाविस्टीन (0.1 प्रतिशत) से उपचारित करके भंडारित करने से रोग की रोकथाम की जा सकती है।

5. अनार (Pomegranate)

• पोषक तत्व (अम्बे बहार): अम्बे बहार अनार के लिए प्रति वृक्ष प्रति वर्ष प्रयोग करना चाहिए:
  • नाइट्रोजन: 600-700 ग्राम
  • फॉस्फोरस: 200-250 ग्राम
  • पोटाश: 200-250 ग्राम

6. पपीता (Papaya)

• पोषक तत्व: वृक्षारोपण के 6 महीने के बाद प्रति पौधा निम्नलिखित उर्वरकों का प्रयोग करें।
  • नाइट्रोजन: 150-200 ग्राम
  • फॉस्फोरस: 200-250 ग्राम
  • पोटेशियम: 100-150 ग्राम
• प्रयोग विधि: तीनों उर्वरकों को 2-3 खुराकों में (वृक्ष लगाने से पहले, फूल आने के समय तथा फल लगने के समय) दे देनी चाहिए।

7. लीची (Litchi)

अ. पाला प्रबंधन (Frost Management)

• संवेदनशीलता: लीची के पौधे पाले के लिए बेहद संवेदनशील होते हैं।
• नए बागानों में: पाला प्रबंधन शुरू की अवस्था (नए बागानों) में अधिक जरूरी होता है।
  • ढकना: सिंचाई के साथ-साथ, घास-फूस अथवा फसल अवशेष या पॉलीथीन से नए छोटे पौधों को ढककर रखना चाहिए।
  • रासायनिक: पाले से बचने के लिए सल्फरयुक्त रसायन जैसे डाइमिथाइल सल्फो ऑक्साइड (0.2 प्रतिशत) अथवा 0.1 प्रतिशत थायो यूरिया}$ का छिड़काव लाभप्रद होता है।

ब. मिलीबग नियंत्रण

मिलीबग कड़ी कीट के नियंत्रण के लिए:

1. बुरकाव: प्रति वृक्ष 200-250 ग्राम मिथाइल पैराथियॉन का बुरकाव वृक्ष के 1 मीटर के घेरे में कर दें।
2. बैंडिंग: तने पर जमीन से 30-40 सें.मी. की ऊँचाई पर 400 गेज मोटाई वाली 30 सें.मी. चौड़ी एल्काथीन की पट्टी कसकर बांध दें।
3. सील करना: पट्टी के दोनों सिरों पर गीली मिट्टी या ग्रीस से लेप कर दें, ताकि मिलीबग नीचे से ऊपर वृक्ष पर न चढ़ पाए।

स. मंजर एवं फूल प्रबंधन

• छिड़काव: मंजरी आने के 30 दिनों पहले पौधों पर जिंक सल्फेट (2 ग्राम प्रति लीटर घोल) का पहला एवं 15 दिनों बाद दूसरा छिड़काव करने से मंजर एवं फूल अच्छे होते हैं।
• अंतरफसली: पुराने बागों में अंतरफसली के रूप में हल्दी व अदरक की फसल लगाएं व आवश्यकतानुसार सिंचाई करें।

🌹 सुगंधित पौधों (Aromatic Plants) और पुष्पीय पौधों (Flowering Plants) का प्रबंधन

दिसंबर माह में सुगंधित और फूलदार पौधों में कटाई-छँटाई, कीट-रोग नियंत्रण और गुणवत्ता सुधार पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।

1. देसी गुलाब (Rose)

• मुख्य कार्य: देसी गुलाब में आँख बडिंग (Eye Budding) और सिंचाई एवं निराई-गुड़ाई करें।

2. रजनीगंधा (Tuberose)

• मुख्य कार्य: अंतिम बहार की कटाई-छंटाई, पैकिंग एवं विपणन करें।
• आय बढ़ाना: बाजार मांग के आधार पर लम्बी पुष्प दण्डिका या उच्च गुणवत्ता के पुष्पों का उत्पादन करके अधिक आय बढ़ाई जा सकती है।
• बुआई (सर्दियों में उगने वाले): सर्दियों में उगने वाले पुष्पीय पौधों के लिए सितंबर-अक्टूबर में बीजारोपण करें।

3. ग्लैडियोलस (Gladiolus)

ग्लैडियोलस की अच्छी गुणवत्ता के लिए पोषण, सफाई और पौध संरक्षण आवश्यक है:

4. नर्गिस (Narcissus)

• विशेषता: नर्गिस का फूल सर्दियों में उगने वाला खुशबूदार कंदीय फूल है।

🐄 पशुपालन/दुग्ध विकास (Animal Husbandry/Dairy Development)

ठंड के मौसम में पशुओं की देखभाल और पोषण पर विशेष ध्यान दें:

• ठंड से बचाव: पशुओं को ठंड से बचाए रखें (आवश्यकतानुसार शेड को कवर करें या गर्म रखें)।
• पोषण: हरे चारे के साथ-साथ दाना भी पर्याप्त मात्रा में दें, जिससे उनके शरीर में ऊर्जा बनी रहे।
• कृमि नियंत्रण: पशुओं में जिगर के कीड़ों (लीवर फ्लूक) की रोकथाम के लिए कृमिनाशक (Dewormer) पिलाएँ।

🐔 मुर्गीपालन (Poultry Farming)

अंडा उत्पादन और चूजों के स्वास्थ्य के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता है:

• पोषण:
  • अंडा देने वाली मुर्गियों को लेयर फीड दें।
  • सीप का चूरा भी दें (यह कैल्शियम प्रदान करता है, जो अंडे के छिलके के लिए आवश्यक है)।
  • बरसीम का हरा चारा भी थोड़ी मात्रा में दे सकते हैं।